レモンはお好き？
２８２３―第１５２０回 2023年10月30日
ヴィタ研究所・整体院の木佐貫正人です。
食料自給率：農林水産省
熱量だけで計算するのも
どうかと思うが他国と比べると
３８％(２０２２年度)と低いのが
日本の状態でだから輸入が多い
しかし食品輸入では
世界ではほぼ使わない
薬品や除草剤などが
日本ではOKなことも多く
牛では 米国 豪州
鳥ではブラジル タイ 中国で
それらが含まれていることが多く
国産がと言われるのも最もな時代
生産者もそれを知っていて
有機認定や有機系食品の生産者がいる。
私の娘のパティシエも
スイーツに使うレモンは
有機系生産者に直接仕入れに行く
ちなみに皮はリモネン、
白い部分はエリオトシン
中の果肉 果汁 VCやクエン酸
という成分で 有機を配慮する
国産生産者のレモンは
全部食べられる傾向だよね。
そうでないものは農薬が
多そうなので皮は避けよう。