ヴィタ研究所 2823第1052回2022年8月30日
お米は２～３時間の消化時間
パンはモノによるけど
生地そのものはほんの小ささ
短時間で消化と思いきや
脂質が多いと３～４時間以上
かかってしまうことも、、、、
ただし糖質は数十分で吸収されます。
それは砂糖や果糖など
１～２個の結合の糖なので
早く分解できる計算で糖質を見るか
脂質を見るかで消化時間は変わるのです。
でもでも レジスタントスターチと
言われるでんぷんは違う
もっと時間がかかるんですね。
水に溶けないというでんぷんだから、、、
だからレジスタントスターチを摂れ
何て言われてますね。
しかし 本質を知らないとダメですよ