サイエンススイーツ

ヴィタ研究所 2823第1167回2022年12月13日

料理はサイエンス

茹で時間　その温度

冷ます時間や混ぜ方など

全て化学的変化の追求です。

それらはサイエンスです。

静岡で4店舗スイーツ店の

元主人の話では基本はカスタード作り

これを徹底的に半年から1年

マスターさせると他所での数年修業レベルの

職人になれるという話はサイエンスですね。　

これからの時代はこの科学を

無視することは出来ません。

サプリメントも補助ではなく

準主食栄養食品の時代でしょう。

なぜなら食料問題が起こるかもです。