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発酵させてる?

 ヴィタ研究所 2823第747回 2021年11月2日

発酵するといい感じだが

腐敗はダメでしたね

でも両方とも細菌増殖ですよ。

私は玉ねぎや発酵もん好きです。

かつおのたたきや

肉のたたき 漬物

豚炒めるなど

よく使います。

玉ねぎには天然の

オリゴ糖を含み

ビフィズス菌のエサとなり

整腸作用があります。

これなんかも善玉菌増殖で

発酵しているものでしょう。

なんせ弱酸物質がたくさんできるから

乳酸菌も利用しやすくなる。

とても美味しいくて

善玉菌の栄養になり増える。

いい仕事してますよね、、
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 ヴィタ研究所 代表 木佐貫正人

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