２８２３第１４５１2023年8月21日
ヴィタ研究所・整体院の木佐貫正人です。
あなたが毎日食べているのは
お米？ パン？
お米は玄米 精白米
胚芽米 もち米
パンはというと
小麦粉 米粉
全粒粉という感じ
でしょうか。
名前が違うと成分も
違うわけですね。
まずはお米
うるち米は日頃
食べているお米ですね。
アミロペクチン：８と
アミロース：２の割合のもの
もち米はアミロペクチンのみです。
アミロペクチンは水に溶けない。
アミロースは水に溶ける
浸しとくと糊になるやつですね。
腹持ちになる差が
ここで生まれますよね。
お持ちの方が吸収が良いので
腹持ちは悪く血糖値も影響する。
もちろんおかずとして
肉や野菜を入れると
さらに変わります。