干すのが正解？
ヴィタ研究所 ２８２３第７５６回 ２０２１年１１月１１日
何でも干すのか？
魚 果物を干すのは
よく聞くけど
野菜を干していますか？
干してませんの声が、、、
美味しくなって
食品ロスも減る
もっぱら冷凍して
しまっている
私は一度干して
みようと思うけど
水分がほとんどの野菜は
凝縮されますよね。
きのこならビタミンＤや
うまみのグルタミン酸が増える。
野菜の煮汁は染み出した
ビタミン類を逃す
だから凝縮してしまえ、、、かな
この干し方は？
ちょい干しのセミドライだ
干し方は明日に
ヴィタ研究所 代表 木佐貫正人
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