２８２３―第１３４３回２０２３年５月８日
ヴィタ研究所・整体院の木佐貫正人です。
ひと昔は ほうれん草、、
ヒジキが言われました。
逆にアクが多いほうれん草では
貧血を進めてしまい
ヒジキは鉄分量がそうでもない。
ほかにレバー 卵黄
赤身肉があって含有量が高い
結論は動物性食品が早道ですね。
これを食事管理アプリでは
ヒジキの煮物とチンジャオロースで
比較しているケースがある。
軍配はチンジャオロース
これは動物性タンパクとＶＣが
豊富なパプリカと食べるからですね。
でもヒジキが好きなら
鉄の吸収が良くなる
ビタミンＣを一緒に摂れば
鉄は摂れることにはなる
問題は鉄分量とＶＣ量ですね。