ヴィタ研究所 ２８２３第６１４回 ２０２１年６月２２日
冷凍野菜 カット野菜
とても便利が良くコスパもいい
独身ならそれほど味も
要求しないこともありますが
技術の進歩もあり
今はとても良くなっていると言う
しかし 本当の所
デメリットはどうか、、です。
冷凍は酵素のために加熱
瞬間冷凍をします。
ビタミンなど栄養は残る
栄養学的に問題はないどころか
凝縮される傾向です。
解凍の仕方次第ですが
味も逆に美味しい
だから旬の時に出回る野菜を
そこそこ買いして冷凍する
なんてやったらいいですね。
ただ問題は輸入野菜では
不利かも？
海外では認められない
残留農薬が最たるものでしょうか
ヴィタ研究所 代表 木佐貫正人
まぐまぐ「栄養体力法」本格栄養系メルマガ配信中