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栄養がある?ない?

 ヴィタ研究所 2823第614回 2021年6月22日

冷凍野菜 カット野菜

とても便利が良くコスパもいい

独身ならそれほど味も

要求しないこともありますが

技術の進歩もあり

今はとても良くなっていると言う

しかし 本当の所

デメリットはどうか、、です。

冷凍は酵素のために加熱

瞬間冷凍をします。

ビタミンなど栄養は残る

栄養学的に問題はないどころか

凝縮される傾向です。

解凍の仕方次第ですが

味も逆に美味しい

だから旬の時に出回る野菜を

そこそこ買いして冷凍する

なんてやったらいいですね。

ただ問題は輸入野菜では

不利かも?

海外では認められない

残留農薬が最たるものでしょうか

 ヴィタ研究所 代表 木佐貫正人

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