2823第2101回2025年3月13日

　ヴィタ研究所・整体院の木佐貫正人です。

　私は鹿児島生まれで

　大阪育ちです。

　鹿児島は甘口で

甘口醤油には少し困り気味

でも料理は好きです。

　地方により味の傾向はありますよね。

　大阪の北には京都があります。

　京料理と言えばうまいけど　

価格と敷居が高いイメージです。

　それは元々公家さんの料理が

　発祥で発展したからと言います。

　実際は店によりますけども

　京育ちの方と以外の方とは

違う感じを受けると思います。

でもその中身のうま味と言うと

そのうま味成分を見てみると

脂肪を感じますか？

タンパク質？　糖？と実は

分かれてしまっています。

それがうま味か？　好みか？を

わからずにうまいと思う人も多い

これが判るのが栄養化学であり

あなたはどう思っていますか？

答えは決まっていますね。

そうたんぱく質のアミノ酸でしたね。

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　まぐまぐ　栄養体力法・つなぐ整体

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